Freire Charcutaria

Copa Suína Maturada Pamplona | Peça Inteira | Para Tábua e Aperitivo

Peso:400g

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Copa maturada, fatiada fina na hora.
Salames e copas · Pamplona

Copa maturada, fatiada fina na hora.

Textura homogênea, coloração intensa e o sabor que só a maturação dá.

MaturadaProcesso de cura
PeçaInteira, você fatia
12Peças em 5 kg
3Meses de validade

O que você recebe

Copa maturada fatiada: marmorização e coloração intensa.
Copa maturada fatiada: marmorização e coloração intensa.

A copa é um corte que depende de tempo. É a maturação que fecha a textura, concentra a cor e transforma a gordura em sabor. Não existe atalho para isso.

Por que peça inteira

Copa em peça inteira, para cortar na espessura que você quiser.
Copa em peça inteira, para cortar na espessura que você quiser.

Peça inteira rende mais e resseca menos que o fatiado de bandeja. Você decide a espessura: fina para a tábua, mais grossa para o sanduíche ou para saltear.

Peça inteira x fatiado pronto

Fatiado de bandeja

  • Espessura decidida por outro
  • Resseca depois de aberto
  • Rende menos por quilo
  • Perde aroma na bandeja

Copa em peça

  • Você corta na hora
  • Conserva melhor inteira
  • Rende mais por quilo
  • Aroma preservado até o corte

Ficha técnica

Tipo Copa suína maturada
Marca Pamplona
Formato Peça inteira
Textura Homogênea, de maturação
Peso por peça Aproximadamente 415 g
Validade 3 meses após a fabricação

Escolha pelo tamanho da sua casa

400 gUma peça. O tamanho de uma tábua.
800 gDuas peças. Para receber em casa.
1,6 kgQuatro peças. Casa cheia ou estoque.
3 kgSete peças. Para quem repõe com frequência.
5 kgA caixa fechada, aproximadamente doze peças.

Na sua cozinha

Copa fatiada fina, na tábua de frios.
Copa fatiada fina, na tábua de frios.
Na tábuaFatiada fina, ao lado de queijo e uma conserva.
No canapéEm tiras, sobre pão torrado.
Na massaEm cubos, salteada antes do molho.
No aperitivoPura, com uma cerveja gelada.

Perguntas frequentes

Vem fatiada?
Não. Vem em peça inteira, para você cortar na espessura que preferir.
Precisa de preparo?
Nenhum. A copa é maturada e pronta para consumo — é só fatiar.
Quantas peças vêm?
Depende do tamanho escolhido. A caixa de 5 kg traz aproximadamente doze peças de cerca de 415 g cada.
Quanto tempo dura?
A validade é de 3 meses após a fabricação.

Tempo de maturação não se acelera.

Freire Charcutaria · desde 2010

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Sim, até 7 dias após o recebimento, conforme o Código de Defesa do Consumidor.

Vocês têm loja física?

Sim. A Freire Charcutaria fica na Rua Caravelas, 584, Vila Pires, Santo André/SP, desde 2010.