Freire Charcutaria

Lombo Suíno Defumado Artesanal | Defumação Natural na Lenha | Sem Conservantes

Peso:250g

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Lombo suíno defumado na lenha, sem atalho.
Cortes defumados · Weiler

Lombo suíno defumado na lenha, sem atalho.

Lombo suíno e sal. A fumaça de lenha faz o resto do trabalho.

2Ingredientes
0Conservantes
LenhaDefumação natural
VácuoEmbalagem selada

O que você recebe

Fatias de lombo defumado: interior rosado e borda escura de fumaça.
Fatias de lombo defumado: interior rosado e borda escura de fumaça.

Lombo suíno e sal. Sem aditivo químico, sem conservante, sem aroma de atalho. O que dá cor e sabor aqui é o tempo dentro da fumaça de lenha.

Defumação natural, em lenha

Defumação tradicional na lenha.
Defumação tradicional na lenha.

O processo é o antigo: lenha, tempo e o ponto certo de cura. É daí que vêm o aroma e a textura que a defumação rápida não alcança.

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Lombo industrial

  • Salmoura injetada no peso
  • Aroma de fumaça líquida
  • Conservante e aditivo químico
  • Fatia que solta água no prato

Lombo da Freire

  • Lombo suíno e sal
  • Defumação natural na lenha
  • Nenhum aditivo químico
  • Fatia firme, de carne

Ficha técnica

Ingredientes Lombo suíno e sal
Processo Defumação tradicional na lenha
Conservantes Nenhum
Aditivos químicos Nenhum
Embalagem Selada a vácuo
Formato Peça inteira

Escolha pelo tamanho da sua casa

250 gA peça de quem está conhecendo o produto.
500 gUma tábua de fim de semana, sem sobra planejada.
1 kgA medida de quem já repõe todo mês.
2 kgCasa cheia ou freezer abastecido.
5 kgA caixa fechada, para quem revende ou consome em volume.

Na sua cozinha

Lombo defumado fatiado fino, na tábua de frios.
Lombo defumado fatiado fino, na tábua de frios.
Na tábuaFatiado fino, ao lado de queijo e uma conserva.
No sanduícheSubstitui o presunto e muda o pão inteiro.
PuroFatiado na hora, sem preparo nenhum.
Na receitaEm cubos, entra em risoto, massa e refogado.

Perguntas frequentes

Precisa cozinhar antes?
Não. O lombo já vem defumado e pronto para consumo — é só fatiar.
Vem inteiro ou fatiado?
Em peça inteira, embalada a vácuo. Você corta na espessura que preferir, o que rende mais que o fatiado pronto.
Como conservar?
Mantenha refrigerado na embalagem a vácuo até o momento de abrir.
Tem conservante?
Não. A composição é literal: lombo suíno e sal, sem conservantes nem aditivos químicos.

Lombo suíno e sal. O resto é lenha e tempo.

Freire Charcutaria · desde 2010

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Sim, até 7 dias após o recebimento, conforme o Código de Defesa do Consumidor.

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Sim. A Freire Charcutaria fica na Rua Caravelas, 584, Vila Pires, Santo André/SP, desde 2010.