Name: Costela Suína Defumada Artesanal | Defumação 48h na Lenha | Sem Conservantes
Brand: Weiler
Price: 46.9 BRL
Availability: InStock

Cortes defumados · Weiler

Costela suína defumada 48 horas na lenha.

Costela suína e sal. Nada mais entra. O resto é tempo de fumaça.

48hDefumação em lenha

0Conservantes

2Ingredientes

VácuoEmbalagem selada

O que você recebe

Corte transversal: carne entremeada e crosta escura de defumação.

A lista de ingredientes tem duas linhas: costela suína e sal. Se um rótulo precisa de mais que isso para fazer uma costela defumada, o que sobra não é tempero — é atalho.

Defumação lenta, em lenha

São 48 horas de fumaça de lenha, não minutos em aroma líquido. É desse tempo que vêm a cor, o aroma e a conservação natural da peça.

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Costela industrial

Salmoura injetada no peso
Aroma de fumaça líquida
Conservante e realçador de sabor
Validade longa de prateleira

Costela da Freire

Costela suína e sal
Defumação em lenha, 48 horas
Nenhum conservante
Validade de 2 meses

Ficha técnica

Ingredientes	Costela suína e sal
Defumação	48 horas em lenha
Conservantes	Nenhum
Embalagem	Selada a vácuo
Peso por peça	Aproximadamente 350 g
Validade	2 meses após a fabricação
Inspeção	Produto com selo de inspeção

Escolha pelo tamanho da sua casa

350 gUma peça. O tamanho de quem está conhecendo o produto.

700 gDuas peças. Um almoço de fim de semana sem sobra planejada.

1,5 kgCerca de quatro peças. Casa cheia ou freezer abastecido.

3 kgCerca de oito peças. Para quem já repõe com frequência.

5 kgA caixa fechada, aproximadamente quatorze peças a vácuo.

Na sua cozinha

Costela defumada assada, com farofa e feijão.

Na feijoadaEntra no lugar do defumado industrial e muda o caldo inteiro.

AssadaVai ao forno já defumada — só precisa de calor e tempo.

Na brasaTermina na grelha para a crosta ficar crocante.

No aperitivoSeparada entre os ossos, com pão e mostarda.

Perguntas frequentes

Precisa cozinhar antes?: A peça já passou por 48 horas de defumação. O preparo é aquecer e finalizar do jeito da receita — assada, na brasa ou no caldo.
Quanto tempo dura?: A validade é de 2 meses após a fabricação, com a peça mantida na embalagem a vácuo.
Vem inteira ou em pedaços?: Em peças de aproximadamente 350 g cada, embaladas a vácuo. A quantidade de peças varia conforme o tamanho escolhido.
Por que não tem conservante?: Porque a conservação vem da própria defumação e do vácuo. É também por isso que a validade é de 2 meses, e não de um ano.
Tem inspeção sanitária?: Sim. O produto tem selo de inspeção.

Costela suína e sal. O resto é fumaça de lenha e paciência.

Freire Charcutaria · desde 2010

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